前回指導いただいた内容をもとに試作を重ね、田頭シェフともメールや電話でやりとりしながら、ようやく生地が落ち着いてきました。ですが、まだうまくいかないところも...

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広島県洋菓子協会より廿日市市にある「コンディトライフェルダーシェフ」代表取締役田頭享氏（パティシエ）を派遣していただき、ブルーベリーケーキの改良について指導...

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