広島県洋菓子協会より廿日市市にある「コンディトライフェルダーシェフ」代表取締役田頭享氏（パティシエ）を派遣していただき、ブルーベリーケーキの改良について指導をいただきました。素材の活かし方、活かすための工夫について丁寧に教えていただき、製造工程もわかりやすくなり、障害のある方にも作業がしやすいものとなりました。
また、実際に製造現場に来ていただくことで、製造工程にあるこれまで現場で抱えていた多くの悩みにタイムリーに答えていただくことができました。現場は熱気に満ち、ウイングの皆さんがこれまで愛情込めて作ってこられた商品をもっと美味しく、皆に食べてもらいたい、という想いがひしひしと感じられました。これから販売するまでにウイングでさらに商品化に向けた試作をかさねていくことになります。
できあがったブルーベリーケーキはとても美味しく、販売開始がとても楽しみな商品です。
日時：8月27日（木）13時〜16時
